Québec (Lebourgneuf)


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Directrice Générale: Josée Zacharie
Gérant(e)s: Jessie Veilleux, Jean Desrosiers
Chef: Stéphane Breton

Quelle est la philosophie qui guide l’expérience dans votre restaurant?

Chic restaurant-bar avec ambiance vous proposant une vaste sélection de vins et cocktails ainsi qu’une délicieuse cuisine tendance.  Situé dans le nouveau quartier des affaires Lebourgneuf, nous sommes fiers de proposer à notre distinguée clientèle la plus belle terrasse ensoleillée et les plus achalandés lors des 4 à 7 en ville!  Une seule visite vous convainquera!

JOSÉE ZACHARIE

Combien d’année d’expérience avez-vous dans la restauration?
J’ai débuté en restauration en octobre 1993 comme hôtesse.  Propriétaire de franchises de restauration depuis 2001, je dirige cet établissement depuis son ouverture en octobre 2013.

Votre plat favori dans votre restaurant?
Carpaccio de boeuf et tartares


STÉPHANE BRETON

Combien d’année d’expérience avez-vous dans la restauration?
Diplômé en cuisine et pâtisserie, chef depuis plusieurs années, je traine un bagage pour le moins impressionnant en ayant travaillé pour des établissements prestigieux tel l’Atelier de Joël Robuchon à New-York, au Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco, au Club Med aux Bahamas ainsi qu’au Fairmont Manoir Richelieu dans Charlevoix.

Votre plat favori dans votre restaurant?
Tous les plats signatures de ma table d’hôte dont le filet d’épaule de boeuf, sauce béarnaise et pomme de terre «Gabrielle» façon sarladaise.


JESSIE VEILLEUX

Combien d’année d’expérience avez-vous dans la restauration?
Je fais partie de l’équipe du Houston Lebourgneuf depuis l’ouverture. Je contribue au succès de celui-ci grâce à mon approche vis-à-vis la clientèle. J’ai la restauration dans le sang, c’est de famille! J’ai aussi travaillé pour de grands restaurants de la ville de Québec dès l’âge de 16 ans.

Combien d’année d’expérience avez-vous dans la restauration?
Plateau de fruits de mer frais (exclusif les vendredis)


JEAN DESROSIERS

Combien d’année d’expérience avez-vous dans la restauration?
Ayant oeuvré plus de 25 ans pour le plus grand restaurant-bar, j’ai roulé ma bosse par la suite pour finalement atterrir au Houston et j’en suis très fier.

Votre plat favori dans votre restaurant?
Filet mignon & homard